Мы собираем бинограды из Costers del Siurana в соответствии с параметрами созревания, заданными погреб, и в зависимости от погодных условий каждого года. Позже, они проходят через конкретный процесс старения и становятся великими винами которами, в хороших условиях улучшяют и сохраняются в бутылке в течение многих лет.

С момента первого урожая, в 1989 году, вина Clos de l’Obac и Miserere, если они были сохранены на правильно температуры, света и  влажности развиваются в отличном условиях и могут употребляться в течение длительного времени. В целом, вина из этой погреба имеют структуру и отличные органолептические качества.