Журналист Карлес Пастрана (Таррагона) и его жена, винодел Мариона Жарке (Барселона) поженились в конце 70-х и посвятили свою дальнейшую жизнь восстановлению вин Приората и представлению их на международном уровне. Спустя 30 лет они продолжают дело уже со своими сыновьями, Уильямом и Ионой. В настоящее время их вина признаны во всём мире.

(...) Важные события взял меня на Приорат. Во-первых, мой дед, который бросил традиционную семейную ферму и посвятил себя живописи во времена модернизма Каталонии. Тем не менее, он сохраняется как сокровище, виноградник в северо-восточном холме города Таррагона, за пределами древнего римского города (...) (Фрагмент ииз книги "последний виноградник Карлес Пастрана)

В конце семидесятых cупруги Пастрана и Жарке (Clos de l'Obac) вместе со своим другом того же поколения Рене Барбье (Clos Mogador), родом из Таррагоны, из семьи торговцев вином, решили начать посадку виноградников в зоне Приората с целью производства высококачественных вин.

В течении более десяти лет проект не привлек внимания специалистов виноделия, и не завоевал доверия ни финансовых учреждений, ни других организаций из-за большого масштаба проекта, географического положения и отсутствия экономических ресурсов промоутеров, а также практически из-за отсутствия у инициатеров знаний в сфере виноделия в течение десяти лет 1979/1989. Но, несмотря ни на что, в конечном итоге, они достигли своей цели и больше чем оправдали цель проекта . В начале восьмидесятых, к их команде присоединился химик Тони Басте (Clos Basté Krug), каталанец, проживающий в Страсбурге, вскоре после него, Фернандо Гарсия (Clos Setién) – винный импортер из Франкфурте, а 1986 году, и последним присоединился биолог и руководитель школы энологии в Институте ФП Фалсет, Хосеп Л.Перес (Clos Martinet).

Пятера, вместе с фермером из соседнего села Гратальопс - Антонио Розарио, (Clos Ballesteros Jové), составили основу всего проекта. Ячейка окончательно сформировалась в 1987 году после создания аграрного общества и интеграции в команду торговцев вином Адриана Гарседа (Clos Garsed) из Лондона и фламенко Люка Ван Исегема (Closa dels Llops) из Остенде. В 1989 и 1990 году, до разлива первого урожая в бутылки, швейцарская леди, Дафна Глориан (Clos Erasmus) и парень из Риохи, Альваро Паласиос (Clos Dofí), присоединяются к проекту, хотя никогда не становятся членами компании.

На южном склоне Сьерры-дель-Монтсант, на землях, где сегодня растут виноградные лозы DO Q. Приорат, король Каталонии Альфонсо и эль Кастро, основал в 1149 году, картезианский монастырь Санта-Мария-Скаладей, который стал первым монастырем Пиренейского полуострова и после которого появились остальные картезианские каталонские, испанские и португальские монастыри . Владения, контролируемые картезианским монастырем и его настоятелем, назывались приоратами, отсюда и название DOQ Приората.

В 1993 году, согласно Мировому Справочнику Вина, под эгидой организации Slow Food,  вино Clos de l’Obac класифицируется в списке вин  как одно из 150 лучших  вин в мире.

Джоан Жарке (винодел), начинает свое обучение в виннице Кло дель Oбак в 1990 году, совимещяя это с учебой  энологии в Институте Фалсет. Несколько лет спустя, берет на себя руководство над винницей. Исидра Санаухес (винодел), родом из семьи приоратского происхождения помог ему стать фермером, обучив его по старой школе.  Студент-медик на третьем курсе учебы принимает решение занятся Энологией  и поступает в  школу Техников Виноделия Фалсет.  На него -отличного человека и  гения большое влияние оказывает  винодел Джоан Мила (1944/2010), считающимся его учителем.  С 1990 года  главный винодел Костерс дель Сируана Ферран Рокамора Монтаньес (винодел) , родом из семьи приоратского происхождения начинает учиться виноделию в  школе Виноделия  Фалсет Института Фалсет. Он считается одним из лучших учеников  в классе, после периода практики в  Элс  Гиаметс (Приорат), в 2001 году он присоединяется к команде виноделия Clos de l’Obac  и вместе с сыновьями и племянниками учредителей,  создает основу будущего винниц Костерс дель Сируана.   Мариона Жарке (винодел) учится промышленному дизайну в Инженерном Училище Teрасы, живописному исскуству в Барселонской школе  Массана  ,скульптуре в Художественной Школе города Таррагона и виноделию в Школе Фалсет.

На протяжении столетий монахи картезианского монастыря Скала Дей совершенствовались в выращивании виноградников в прибрежьях Льикорелья (Писара) и в искусстве обработки винограда и виноделия. После XVI века, в 1628 году, анонимный монах, восспроизводит и оставляет в писменной форме все знания о виноделии, которые сейчас хранятся в Национальном историческом архиве в Мадриде, раздел духовенства, в томе  6782 книги «Правительство вассалов»,  FS  15-18 под заглавием  «Посадка Виноградников в Скала Дей»), в котором подробно описывается  техника выращивания винограда и виноделия.