Пересеченная местность шиферных холмов
Рельеф Приорат поддерживает множество направлений и высот а также состав почвы (шифер). Это несут ответственность безошибочно нюансов много сенсорных (осязание, вкус и запах) а влияют на виногради из Приората, и только сублимации в вино.
шиферных холмов – одно из лучших мест, если вы думаете о производстве вина Приорат. Здесь вы можете выбрать многие факторы, благодаря которым ваше вино будет иметь одну или иную характеристику, в зависимости от выбранных вами сортов винограда, от
характеристик или типа почвы (шиферов)на
В топографических особенностей Приората, мы должны добавить уникальную едафологию отношению (между полом шифера и виноградами), которая дает вина уникальным и неповторимым.
которой вы посадите виноградник, от
системы плантации
В восьмидесятые годы, мы внедрили в Приорате систему решетки через новые сортие, таких как Шираз, Мерло, Каберне, и так далее., а это позволило нам лучше контролировать баланс производства и улучшать здоровья винограда.
ориентации штаммов и
Микроклимате Приората силы учитывают ориентацию каждого сорта винограда
типа обработки почвы, наряду с другими факторами.
Тип обработки почвы Clos de l’Obac и Miserere основана на отсутствии орошения, не использоваем синтетические продукты, а даже не стимулироваем производство через удобрении программы.
Для вина CLOS DE L'OBAC и MISERERE употрбляем сорта Гренаш, Каберне Совиньон, Шираз, Мерло, Темпранильо и Кариньян, а белые Гренаш, Макабео, Чарело и Мускат Александрийский, для белого KYRIE.
Из сортов Гренаш, Кариньян и Каберне Совиньон сохранились старые плантации (в сосуде) срок от пятидесяти до восьмидесяти лет. Другие виноградники в среднем двадцать пять лет и били формированы или реформированы, в соответствии со системой решетки
двухместных шнур Роята или двумя руками, а так позволяет лучше контролировать производство, улучшение
В свойствах Clos de l’Obac и Miserere плантации в решетки и Двухместные шнуры Роята.
В Приорате, на момент заключения великое вино, основные задача состоит в сочетании этих факторов которых дают характер через творческий процесс, как и в любом другом виде искусства. Eто одно из самых интересных частей на момент принятия решения посвятить свою жизнь этой профессии, потому что когда вы пробоваете вина и познакомиться с людьми которами его производят, если вам повезёт, и лишь изредка, вы можете узнать и понять тонкие линии между человеком и землей, работой и отдыхом, рассудительностью и порывом, ошущением и чувством.
